Pizza Story…

Il arrive à chacun de nous de prendre une Pizza quelquefois avec des amis, vous savez, ce sympathique rond de pâte garnie, fameux emblème de la restauration rapide, si chère au coeur rabougri des sociétés qui ne disposent plus de leur temps… De fait, où en est le Fast-Feedin’ Tunisien?… Déjà, peut-on parler de phénomène Fast-food en Tunisie… Certes, en Société en voie de Modernisation qui se respecte, notre Verte s’est attifée de cette tendance… Transformant certains restaurants à la carte, usités et démodés, en Temples de Pizzas Party.. (eh oui, ça coûte cher de refaire l’infrastructure gastronomique, alors on fait avec ce qu’on a, en bons débrouillards)… Alors, quand vous allez Rue de Marseille… à Tunis… et que vous franchissez la porte d’un Fast-food attitré.. Vous vous retrouvez face à d’élégantes tables en nappes, marbrées.. ou avec d’exquises fissures de bois naturel… Vous vous réjouissez d’ores et déjà du plaisir qui attend vos papilles (bien sûr si vous êtes un pizzovaure saladophobe comme il se doit..).. Vous vous dirigez vers la caisse … patientez dans la file.. ce n’est pas grave d’attendre un peu.. ça prouve au moins le succès des lieux… Votre tour arrive enfin… “Pizza thon fromage, siouplait..” “Vous voulez dire Pizza Neptune??” .. ah parce qu’il y en a plusieurs? Bon … c’est bien qu’ils aient un éventail de choix… revenir à la description de plats, s’assurer que c’est bien la Neptune qu’on veut… puis vous payez, et vous avez enfin votre ticket en main… Enfin?.. enfin bon… ce n’est pas fini… vous vous dirigez vers le magicien qui sort des ronds de pâte sanglante de son four.. et lui posez le ticket sous le nez avec le sourire.. il vous regarde d’un air absent, attrape le ticket pour le mettre à côté, et continue son rituel de pétrissage, aplatissage, enfournissage, garnissage… et alors que vous êtes seul à faire le guet devant son antre, les pizzas n’en finissent pas de sortir, et vous ne voyez pas l’ombre de la votre… “Excusez-moi, c’est pour bientôt?”… “c’est quoi déjà votre commande?”… Heureusement que vous n’aviez pas commandé de choucroute aux sushi… Allons bon, ce n’est pas grave, après tout, c’est du Fast-food, et non du Fast Cook.. Vous l’avez enfin en main, votre plat fumant.. Vous vous installez avec votre compagnie, et bons vivants, vous vous lancez dans des conversations croisées, animées, qui sentent bon la Méditerranée… Ce qui pousse le goût de carton plastifié dans votre bouche en deuxième plan… Vous ne le remarquez même pas, et vous avez envie de prolonger ces moments de convivialité.. quand soudain, surgie de nulle part… une silhouette à rayures et à noeud papillon, surmonté d’un sourire contraint, se met à ramasser les vestiges du défunt festin… Et vous n’osez pas lui dire que vous n’aviez pas encore terminé.. vous le regardez emporter votre assiette à moitié pleine.. Et vous avez brusquement l’impression d’être congédié, d’avoir épuisé le temps qui vous était imparti, et vous songez soudain au Speed-dating, aux entretiens chronométrés, aux délais de remise, au temps qui file, file, file…. Et vous dites Stop! Vous entraînez vos amis dehors, les invitez à un dernier verre… de thé vert… chez vous, bien au chaud, bien loin des contraintes de temps, du stress de j’y-arriverai-pas-à-temps, je-n’ai-plus-de-temps, il-se-fait-temps…

Et la prochaine fois, invitez-les donc à un plat de couscous bien fumant, le dimanche…

Lil’ Mystery